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猫屎咖啡真的是用猫屎做的吗(猫屎咖啡是不是有猫屎做的)

对于猫屎咖啡的名字,很多人都听说过,是咖啡中比较好的咖啡。那猫屎咖啡是猫屎做的吗?是什么猫的屎呢?下面是来看看吧。

猫屎咖啡是猫屎做的吗?猫屎咖啡顾名思义很多人能想到的解释是猫屎做的咖啡。那么,猫屎咖啡是什么猫的屎你知道吗?下面小编来为你解答。

猫屎咖啡真的是用猫屎做的吗(猫屎咖啡是不是有猫屎做的)

猫屎咖啡就是一种猫拉的粪便,然后清洗处理后形成的,而且市场价格比蓝山咖啡还要贵。

猫屎咖啡是什么猫的屎

猫屎咖啡属于印尼的咖啡,是一种椰子猫(一种麝香猫)以咖啡豆为食,由于咖啡豆难以在其体内消化然后分泌出来的粪便,经过人们清洗后处理制作的猫屎咖啡,这也是猫屎咖啡的由来。

不过如今的猫屎咖啡可能比不上以往的野生椰子猫的猫屎,毕竟利益驱使下,很多椰子猫被人工驯化饲养,而野生椰子猫不仅以咖啡豆为食,还是一种杂食动物,还以昆虫等为食,其消化后排泄出来的咖啡豆可能夹杂一些其他味道,比如今饲养的椰子猫排泄的咖啡豆更为醇正。

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猫屎咖啡怎么冲泡

一般喜欢喝咖啡的人都有专用冲泡咖啡的用具,对于猫屎咖啡的冲泡一般食用塞风壶,然后加入160ml左右的纯水,倒入17g猫屎咖啡粉,等待水滚上升,然后用平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压,注意这时候千万不可搅拌,否则咖啡喝起来又苦又涩又酸。设置水温为96℃,水压9-10atm,等水煮沸腾约1-2分钟时迅速移开火源,同时用冷湿布擦拭玻璃瓶使其降温迅速。这时候冲泡好的咖啡将快速落下而呈现金黄色的细泡沫,这就是猫屎咖啡的最极致风味。

若是以一般的冲泡方式,有人说可以冲泡2-3次,但是若以塞风壶冲泡不建议回泡。

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