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猫能喝茶吗(猫可以喝茶么)

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前几天,有茶友私信小懂:“我在猫零食的配料表里面发现了茶多酚,有什么作用吗?”

猫能喝茶吗(猫可以喝茶么)

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▲猫咪零食中的茶多酚

其实,早在1990年,茶多酚就被我国食品添加剂标准化技术委员会,列入了食品添加剂使用卫生标准。所以除了猫咪零食,我们人类的很多食品中,也有茶多酚哦~

一起和小懂看看,茶多酚在食物中的作用都有哪些吧:

1、抗菌作用

贵州农学院在保鲜实验中,发现了茶多酚的重要功能:在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可抑制细菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的。

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除此之外,茶多酚还可以减少维生素C的损失。

贵州农学院的王绍美教授就发现,在草莓果实贮藏过程中,采用茶多酚进行处理,在 4℃低温下贮藏半个月,90%的草莓外观和内部品质得到良好保持。

2、保鲜作用

人类对甜味的渴求是刻在基因里的印记。对于糕点及乳制品来说,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,延长保鲜期,防止食品褪色,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。

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另外,茶多酚还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。

3、抗氧化作用

油炸食品在炸制、贮藏过程中非常容易因为氧化导致颜色变深、发黑,品质逐渐下降。

北京农学院綦(qí)菁华教授将油溶茶多酚应用于油炸土豆片,这样的油炸土豆片,3个月后仍未变味。而没有加入茶多酚的炸土豆片,在43天就开始出现酸败味。

实验证明,油炸食品加入茶多酚后,能减缓酸败现象(换通俗说法,就是味道变怪咯~),延长保质期。

4、防腐作用

亚硝酸盐曾经是午餐肉罐头和香肠中的防腐添加剂。而亚硝酸盐的高度致癌作用,对人体有害,所以科学家一直在寻找健康的替代品。

河南农业大学校长蒋建平将茶多酚应用到肉制品中,发现茶多酚对腊肉具有防腐作用,保质期大大延长。

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到了今天,茶多酚凭借极高的抗氧化和防腐性能,广泛应用于灌肠类、肉脯类、火腿和肉类罐头等肉制品加工中。

还有一个原因是:成本低!

所以,回到茶友的问题,猫咪零食中的茶多酚,就是起到了防腐的作用。

“绿色饲料”

在这个满大街都是“猫奴”“狗奴”的时代,茶多酚天然高效的抗氧化和抑菌功能,深受宠物食品行业的欢迎,被广泛应用在商品宠物粮中做保鲜剂和抗氧化剂。

与其他食品添加剂相比,茶多酚既不改变食品风味,甚至能改善食物的味道,还能增强抗氧化和抑菌能力,延长保质期,还不会有副作用。

有猫的孩子们,快去看看你家主子的零食,说不定它也在用另一种方式喝茶哦~

5、除臭作用

日本研制开发的某品牌消臭口香糖,仅添加了0.1%的茶多酚,在食用10~20小粒后,90分钟内除臭率就可以达到85%以上!

主要是因为茶多酚中的类黄酮物质具有除臭作用。

除此之外,以0.1%的茶多酚加入到酒及饮料中,即可开发成具有去口臭功能的酒及饮料,这种酒及饮料对口臭均具有明显的消臭效果。

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▲消臭口香糖

我们国家是茶叶生产大国,每年的低档茶和碎茶浪费率也很高,其实这些茶叶完全可以用来生产茶多酚,不仅满足市场需求,也减少资源浪费。

不说了,小懂去收集茶碎末喽~

参考资料:

1、《茶多酚对桃酥的保鲜作用研究》, 李爱华著,《食品科学》1995年;

2、《茶多酚的功效、提取和应用前景》,王栋、康健著,《新疆大学学报》2007年;

3、《茶学实验技术》,黄意欢著,中国农业出版社2005年版; 

4、《茶多酚及其改性衍生物抗氧化性研研究》,吴佳敏著,《中国食品添加剂》2009年。

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